Sun Odyssey 519 „Mayflower“ je vybavena hlavní plachtou a genou, stejně jako Bimini, Autopilot, Sprayhood, GPS mapový plotter - kokpit.
Sun Odyssey 519 „Mayflower“ nabízí zvláštní komfort díky následujícím prvkům vybavení: Bow thruster, Generátor, Klimatizace, Mrazák, Polštáře do kokpitu, Koupací platforma, Elektrické WC, Solární panely.
Stylový akcent zajišťují Watermaker – Odsolovač vody.
